Η εμπειρία ενός αιώνα της οικογένειας Παυλούδη στήν παραγωγή κρέατος, καθώς και η ανάγκη διαφύλαξης της παραδοσιακής ποιότητας,
ήταν οι δύο βασικοί άξονες πάνω στούς οποίους οποίους προσθέσαμε τα υψηλά σημερινά πρότυπα της τεχνολογίας – εξειδίκευσης – τυποποίησης.
Ετσι δημιούργηθηκε η “ΦΑΡΜΑ ΧΟΛΟΜΩΝ”
Μία σύγχρονη,κάθετη μονάδα παραγωγής και τυποποίησης κρέατος και κρεατοσκευασμάτων. Οι εγκαταστάσεις της μονάδας βρίσκονται στην Παλαιόχωρα Χαλκιδικής, στούς πρόποδες του Χολομώντα, σε ένα περιβάλλον το οποίο είναι το καταλληλότερο για την εκτροφή ζώων. Έτσι η φάρμα μαζί με τις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της έχει την υποδομή που μπορεί να διασφαλίσει την ποιότητα και την ιδιαίτερη γεύση του παραδοσιακού κρέατος. Συγχρόνως, μπορεί να καλύψει τις σημερινές υψηλές απαιτήσεις για επεξεργασμένα προΐόντα υγιεινής διατροφής.
